有人问稻盛和夫的经营秘诀，他说，如果有秘诀，就是他一直坚持“原理原则”，即向消费者提供优质的服务和商品，这是经营的本质。因为稻盛和夫一直秉持这个原则，他接手京航在短短一年半的时间就起死回生，他一手创办的京瓷也一直是日本的领先企业。

　　回归到原点，所有的经营都是相通的。

　　那零售业的经营本质又是什么呢?这是一个人人皆知的答案：要向顾客提供优质的服务和商品。如果仅把它当作一份答卷，这可以是满分。

　　仅有答卷上的满分是不够的，所有的理论最终是要落实到行动，“知而不行，只是未知”。人人都知道答案，却未必都能坚持实践。

　　我们先分解这个答案——如何向消费者提供如何优质的服务和商品。

　　何谓优质，优质不等同于高端和档次，百度百科上解释优质，是指质量优良。也就是说，我们要向消费者提供质量优良的商品与服务。如果千店一面，虽同等优良，但对消费者来说无新意也不被认同，所以优质里还有创新和独创的意义。

　　对零售企业来说，服务又包括什么呢?一是员工的服务，员工的服务又体现为员工的文化素质、专业修养、服务态度等等;二是购物环境，创造一个有新意、舒适、愉悦的环境是顾客期待的;三是布局设计，动线流畅，顾客走动便捷，能方便找到所需的商品;四是道具陈列，切实站在顾客角度布展，让顾客在购物中没有烦恼和不快。

　　那商品又是指哪些呢?经营模式、品类组合、品种花色、价格、促销、陈列……

　　当我们分解完这个答案，再去看看乐城超市，不禁吓了一跳。原来，乐城超市正在以实际行动回归零售本质。

　　乐城超市异军突出，一夜之间让全国的零售业同行刮目相看，归根结底是因为提供了优质的商品与服务，全国零售店能提供“优质”的店面很多，为什么乐城的优质如此突出呢?还在于它的商品与服务的优质创新。

　　让我们逐步分解乐城超市的践行，拆分成一个个慢动作，或许能给其他零售同行以启示。

　　商品的创新

　　经营方式的创新。乐城超市80%的商品自营，比例之高让人惊叹。自营的增多就意味着要有更高的管理水平，否则就要面临着库存的积压和资金的占用等一系列后患问题。据观察，乐城的自营有是动了一番脑脑筋的。酒水、花鸟园艺区、乐大嘴零食、土家菜都是百之分百自营。酒水区和乐大嘴零售是采取店中店的形式，店中店有独立的品牌形象，能作为单独的品牌推出。乐城超市也在做这方面的尝试，乐大嘴零食已开出了独立的专业店。就是说，乐城在做好超市的同时，也在尝试培养不同品类的副品牌，如果推广成功，可谓一举两得。

　　陈列方式的创新。乐城的陈列不仅照顾到了视觉感受，如色彩的搭配与协调，还关注了听觉享受，在不同的区域采取不同的音效处理，视与听全美结合。在这里消费，与在乱糟糟的普通卖场相比，消费者的感受肯定不同。

　　价格的创新。按照乐城的装备，已经可以比拟高端精品超市，但商品的价格却走平民路线。这样的落差，消费者更乐于接受和尝试。

　　商品展示的创新。设计成摩尔庄园的动漫主题，不论大人还是孩子，在这样童话般的世界里徜徉是一种享受，购物变得生动有趣。这个创意，据我所知，有家超市早就想尝试，但因为费用过高只得放弃。乐城的创意不断，花鸟区采用实景模拟的形式，打造成一个个充满生机的阳台，为顾客提供了装扮阳台方案和创意。

　　服务的创新

　　员工培养的创新。直接从大专院校招收毕业生，启用高素质、高学历的年轻人，用他们活跃的思维经营超市，更容易与时下互联网浪潮接轨。

　　布局创新。货架采用波浪形设计，动漫主题布展，酒水区的店中店，花鸟区的情景陈列，这些闪耀在不同区域的亮点，不时给顾客惊喜。

　　道具创新。自主设计酒水货架，更完美地表达经营者的心思，展现商品的特性，也让同行更难模仿。近年，电子价签一直为行业所推崇，但是因其高昂的价格，国内超市鲜有问津，乐城这次以每只400元的价格购进电子价签，确实让人耳目一新。这种电子价签能实时把变价以最快的速度传递到卖场，保证了经营效率。

　　这是乐城超市V2店亮相后，我们看到的一系列组合拳，新颖有力、花样频出的拳法一时间让乐城超市成为行业关注的热点。

　　在取得高曝光率、高注目率的同时，乐城超市也存在一些隐性忧虑：一是人员的成本，3000平米的店配置170名员工，这在紧缩用人成本的当下简直是背道而驰。其实我们也明白，增加人才储备，可以增强后备力量，也更能实现精细化管理水平。但是用人成本的增加，费用率居高不下，无疑为后期盈利增加难度。二是设备、装修费用不菲，想用盈利额抵回这部分支出，需要一定时间。因此，乐城V2要想取得即赚眼球又赚利润的双丰收，还有很长的路要走。走这段路最需要的就是时间。

　　而当下，零售业似乎最缺的就是时间和耐心，几乎来不及等一家店成长，甚至当年开店、当年关店的景况时有发生。在这股关店大潮中，乐城超市独树一帜、独放异彩的开店，像一道彩虹映在当空。因为它美，因为它体现了零售人的追求，因为它用心全力回归零售本质，所以，它才更令人期待。
　　（联商网：柳二白/文）
编辑：Jeff